Equipamiento de los molinos de arroz
Equipamiento de los molinos de arroz introducción:
Equipamiento de los molinos de arroz Instalación destinada a descascarar y limpiar el arroz, dejándolo listo para el consumo. El término molino está incorrectamente empleado, pues el grano no es molido. Debiera decirse descascaradora de arroz.
Los granos de arroz
Los granos de arroz tienen tres partes componentes fundamentales:
* Endospermo. Es el interior del grano, de color blanco, que es la parte comestible fundamental.
* Membrana. Separa al grano de la cáscara y constituye lo que comúnmente se denomina salvado, y que se elimina en el proceso de brillado. El salvado del grano tiene proteínas y vitaminas E, K y del complejo B. El arroz blanco, que es el grano privado del salvado nutritivo, es un alimento de menor calidad, por lo cual los dietistas recomiendan consumir el llamado arroz integral, que es el grano que no se somete al brillado.
* Cáscara. Es la cubierta exterior de consistencia dura y color castaño, que protege al grano. Se emplea como combustible en los secaderos o como aditivo de los piensos.
Procesos de molinaje
El arroz, después de secado en los secaderos, pasa por los siguientes procesos:
1. Descascarado. Proceso en el cual a los granos se les separa la cáscara (envoltura exterior).
2. Pulido. Consiste en eliminar la membrana de salvado, dejando el gano (endospermo) completamente pulido.
Equipamiento de los molinos de arroz
1.Descascaradora. Máquina que realiza el descascarado de forma automática, por lo regular combinándolo con un proceso de aventado. Por lo regular está formada por cilindros o discos que giran en sentido inverso entre sí, y rompen la cubierta exterior del grano (cáscara).
2.Brilladora. Máquina que separa la membrana de salvado y otras partículas, quedando el grano listo para el consumo.
Capacidad tecnológica de los molinos de arroz:
En China ,la capacidad de las plantas para el molinaje del arroz es muy variada. Como ejemplo puede emplearse una planta que procese 200 t/día.
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Pre Limpieza
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Eliminación de todas las impurezas y granos sin relleno del arroz crudo
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De-lapidación
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Separación de piedras pequeñas de arroz
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Parboiling (Opcional)
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IMejorando la calidad nutricional y el porcentaje de recuperación de la molienda durante el descascarado y pulido / operación de blanqueamiento
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Descascarillado
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Quitar la cáscara del arroz
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Aspiración de la cáscara
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Separación de la cáscara del arroz integral / arroz sin cascar
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Separación de arroz
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Separación de arroz
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Blanqueo
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Eliminar toda o parte de la capa de salvado y el germen del arroz integral
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Pulido
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Mejorando la apariencia del arroz molido al eliminar las partículas restantes de salvado y puliendo el exterior del grano molido
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Clasificación de color (opcional)
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Extracción de materiales extraños como granos coloreados, rotos, inmaduros e insecticidas del arroz molido
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Clasificación de longitud
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Separación de brookens pequeños y grandes del arroz de cabeza |
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Mezcla
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Mezcla de arroz con una cantidad predeterminada de brokeles, según lo requiera el cliente
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Pesaje y embolsado
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Preparación del arroz molido para el transporte al cliente
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